Jouluateria

Ajattelin tulla nyt kirjoittamaan tänne sen jouluruokailulistan. Arvatkaapa löydänkö sitä paperia mistään :/ Onneksi muistan sen lähes ulkoa, joten pystyn sen silti kirjoittamaan. Äidilläni on kopio, joten voin siitä päivittää, jos jotain unohtui. Näen äitiä vasta ma-iltana, mutta päivitän sitten silloin, jos jotain unohtui eli ennen aattoa on varmasti lista kokonaisuudessaan täällä ;) Kirjoittelen kommentteja siitä, miten raten kanssa sovittiin, että voin korvata/soveltaa sen mukaan, mitä meillä on joulupydässä ja mistä tykkään. 

4 palaa silliä/silakkaa/2 graavilohisiivua

Silliä yök, mutta graavilohta voisin yrittää ottaa edes yhden siivun. Tähän sovelluksena on 2rkl mätiä = 1 graavilohisiivu. Tykkään mädistä sipulin kanssa.

rosollia annos + rosollin kastiketta 1 rkl

Rosolli on ihan ok, jos sinne ei laiteta silliä sekaan. En kuitenkaan ole mikään rosollin megaystävä, mutta sovittiin, että otan sitä vähän. Muuten voin täydentää tämän salaatilla ja muilla kasviksilla. Listassa ei lue muuta kuin "annos", mutta muistelisin sen olleen ehkä kaksi desiä. En ole varma tästä kyllä.

 

kinkkua/kalkkunaa/kotijuustoa/tofua/kalaa n. 120-150 g

Mulla taitaa mennä kalalinjalla tämä, koska en syö kinkkua. Meillä on jouluisin puolitettuja kananmunia, joten tuo annos vastaisi kahta keitettyä kananmunaa. Todennäköisesti teen niin, että otan yhden kananmunan ja vähän kalaa.

kastiketta kauhallinen 

Tämä siis tarkoittaa kinkulle tai kalkkunalle tarkoitettua kastiketta. Meillä kinkun kanssa on yleensä sinappia, hilloa ja luumuja, joten sovittiin, että otan sitten vaikka niitä luumuja muutaman.

joululeipäpala+margariini

En tykkää joululimpusta, joten ihan normileivän aion ottaa.

 

laatikoita yhteensä 2 kauhallista (2 dl) tai 1 iso peruna (kauhallinen)

Laatikoista tykkään ihan tositosi paljon! Etenkin perunalaatikko on ihanaa! Tästä kohdasta en ole ihan varma, että oliko se laatikkoa JA vai TAI peruna. Tämän tarkennan myöhemmin.

maito-/piimä-/viinilasillinen tai 2 juustoviipaletta

Tästä kohdastakaan en muista, että mitä tässä oli, mutta joku maitotuote pitää anyways olla kuten yleensä. Tarkennan tämän ylihuomenna, kun saan listan käsiini.

jälkiruoka 1 kipollinen/1 kpl
Meillä juodaan kahvit aterian jälkeen. Silloin on tarjolla pipareita, kuivakakkua, joulutorttuja tai hedelmäkiisseliä, ihan mitä kukin tykkää ottaa. Katsotaan, mitä uskallan ottaa.


Suurimmat yllätykset raten kanssa keskustellessa olivat katkaravut jouluaterialla ja aamupäivän puurolounaan lisukkeet. Katkarapuja ei kuulemma lasketa oikeastaan ollenkaan mukaan eli niitä voi syödä ihan vapaasti. Jos on siis pelkkiä katkiksia ilman kastiketta tms, niin ne ovat niin suureksi osaksi nestettä, ettei niillä voi korvata mitään. Nyyh, olisin mieluusti korvannut niillä kinkun. Sitten tuo puurojuttu. Meillä riisipuuro syödään juuri ennen joulurauhan julistusta eli tavallaan lounaana. No, puuroannoksen ( 3 kauhallista=3 dl) lisäksi otetaan KAKSI leipää, maitotuote ja puuroon esim. luumusoppaa tms. Olin aivan että miten niin kaksi leipää, mutta joo, enpäs ole koskaan riisipuuroa tehnyt. Kattilalliseen puuroa tulee vain joku 1,5 dl riisiä kuulemma, joten ilmankos siihen yhteen annokseen sitä ei loppujen lopuksi paljoa tule. 

kuva

 Itseäni näiden läpikäyminen auttoi suuresti. Nyt voin edes aaton olla vähän enemmän rauhallisemmin mielin :) 

Edit: Punaisena täydennykset, jotka tarkistin äitini listasta.

Rt + th

Tänään oli polikäynti ravitsemusterapian muodossa ja tukihenkilön tapaaminen. Rt:n vastaanotolla koinkin melkoisen yllätyksen...

Kerroin heti alussa, että viimeiset 4 viikkoa ovat menneet aika vaihtelevasti. Onnistumisia on ollut, mutta vaikeita hetkiä tuntuu olleen niitä enemmän. Kerroin, että vaakalakko on auttanut, vaikka tokihan ahdistaa se tieto, että paino on noussut varmasti jo useamman kilon. Punnituksen jälkeen rt kysyi, mihin perustan tietoni painonnoususta. Vastasin, että fiilikseen ja peilikuvaan.

"Mun on nyt kyllä pakko sanoa, ettei sun paino ole noussut. Se on oikeastaan samassa kuin jo neljä viikkoa sitten."

Whaaaaaaat!? Kuinka väärin olen voinutkaan itseäni tulkita! Ja kuinka vähän siihen omaan tuntemukseen voi luottaa. Tämä tuli kyllä aivan puskista. Toisaalta sain taas kerran ihan faktan pöytään, että paino ei räjähdä käsiin ja että omaan itseen ei vielä voi luottaa läskifiilisten suhteen. Muutenkin sain taas kerran niin hyvät muistutukset siitä, että olen edelleen voimakkaassa alipainotilassa ja että kehon korjaantumiseen menee vielä pitkään. Energiantarpeeni tulee olemaan kuulemma parikin vuotta tavallista suurempi normaalipainon saavuttamisen jälkeen. Puhuttiin myös luuntiheysmittauksen tuloksista lisää. Rt painotti, että jo vuoden päästä mulla on osteopenia, jos en jatka paranemisen tiellä. Tällaisia karuja faktoja mun tarvitseekin kuulla tässä vaiheessa, etten hetkeksikään pääse siihen "ehken olekaan tarpeeksi sairas" moodiin.

 Sovittiin seuraavanlaisia tavoitteita/muutoksia:
- osa leivistä vaihtuu vaaleaan leipään.
- juustoa mukaan leipien päälle (juusto on ollut vaikea, koska sitä on tullut monet kerrat ahmittua).
- ekan viikon ajan lounaille ja päivällisille riisiä/pastaa/muussia tms 1 dl, jonka jälkeen määrä nostetaan kahteen desiin. Ensin on tavoitteena ottaa oikeasti se jokaiselle aterialle mukaan, ja tavoite todennäköisemmin toteutuu, jos aloitan pienemmällä määrällä. 
- aamupalan ja lounaan välinen välipala siirretään lounaan ja päivällisen väliseen välipalaan eli otan silloin kaksi vaihtoehtoa välipalalistalta.
- keiton kanssa kaksi leipää oikeasti!
- lehtileipiä kolmin-tai nelinkertainen määrä, jos niitä haluan syödä (esim. keiton kanssa olisi semmoiset kymmenisen lehtileipää, joten ehkä yritän vain luopua niistä :D).
- päivällinen välillä muutakin kuin keitto.

Nyt vain uutta vaihdetta silmään ja ruokaa naamaan nomnomnom!

kuva

Tukihenkilön kanssa käytiin kaupassa. Ostettiin mm. tarvittavat ainekset kanakastikkeelle sekä jälkkäriksi jäätelöpaketti. Tein opastettuna kanakastiketta ja riisiä. Siitä annostelin itselleni 1 dl riisiä ja kolme kauhallista (kyllä, kauhallista, en saanut lupaa mitata desimitalla kaikkea, heh) kanakastiketta. Oli todella kiva, kun oli th siinä takana katsomassa ja sain koko ajan kysyttyä, että "vieläkö lisää öljyä", "kokonainen ruokakermapurkkiko", "vieläkö yksi kauhallinen" tai "ai lisää levitettä" jne. Ja sitten huh huh, nyt seuraa megalomaaninen uutispläjäys: söin PAAHTOLEIVÄN JUUSTOLLA ruuan kanssa! En ollut syönyt kokonaista paahtoleipää yli kymmeneen vuoteen, miettikää sitä! Ja olihan se aika hyvää, vaikka suurin keskittyminen meni kyllä valtavalta tuntuneen ruoka-annoksen tuhoamiseen. 

Mieheni oli koko ajan mukana ja sai kysellä mieltä askarruttavia asioita. Vahingossa tulin myös paljastaneeksi muutamia oikkuja, joista en ollut miehelleni koskaan puhunut, hups :D No, hän kyllä sanoi ne arvanneensa joten ihan sama. Ruokailu sujui hyvin, vaikka tulikin t o d e l l a täysi olo. Kun laitoin sen desin riisiä lautaselle, se ei näyttänyt kovin isolta määrältä. Yllätyin kuitenkin, kuinka hiton kaun sen tuhoamisessa kesti ja kuinka täyteen tulin. Jälkkärijäätelöstä katsottiin th:n kanssa sopiva annos ja sovittiin, että syön sen iltapalan yhteydessä. Vitsit, riittäisi kerrottavaa tuon parituntisen ajalta vaikka kuinka paljon, mutta ehkä tämä saa riittää :)

Nyt vain niitä haasteita kohti ja niiden yli jatkossakin! :)  En varmasti selviäisi tästä yksin. Kannustankin ihan jokaista hakemaan apua! Minä ansaitsen kaiken avun, mitä voin saada - ja niin ansaitsevat kaikki muutkin!

Perusruokavalio-suunnitelma ja todellinen tilanne

Ateriasuunnitelmaksi sain ravitsemusterapeutilta näin alkuun perusruokavalion. Olin jo pystynyt toukokuun lopusta asti syömään säännöllisesti, joten Start-listan kautta ei tarvinnut syömisen harjoittelua aloittaa. Vaikkakin määrät siinä olisivat kyllä itselleni helpompia...

Perusruokavalioon tehdään ensi kerralla muutoksia sen mukaan, miten mulla on mennyt ja mihin mä pystyn. Odotan sitä tosi paljon, koska onhan tämä perusruokavalio nimensä mukaisesti hyvin perus. En oikein osaa soveltaa sitä.

Tässä kuitenkin suunnitelma ja jokaisen kohdan jälkeen nykyinen todellisuus.

(Lautasellinen = 3 dl)

Aamupala

lautasellinen puuroa tai muroja/1 dl mysliä/ 2 weetabixiä

1 viipale leipää+margariinia

1 viipale juustoa/2 viipaletta leikkelettä

kasviksia

lasi maitoa tai piimää/1 prk viiliä/1 prk jogurttia

hedelmä/lasi täysmehua tai mehukeittoa/3 luumua

kuva

Tämänhetkinen aamupala

puuropussi

1 ruislimppupala+margariinia+1-2 viip. ohuita leikkeleitä

pala omenaa

Välipala 1

välipalalistan mukaan (välipalalistasta voisin tehdä erillisen postauksen)

Tämänhetkinen välipala 1:

en tässä välissä ole ottanut välipalaa

Lounas

lämmin ruoka lautasmallin mukaan (lautasmallikuvia sain ja annosteluohjeet, niistä oma postauksensa vaikkapa)

annos salaattia+1 rkl salaatinkastiketta

lasi maitoa tai piimää/2 viipaletta juustoa

1 viipale leipää, keiton kanssa 2 viipaletta leipää

margariinia

Valokuva lautasmalli-monisteesta.

Tämänhetkinen lounas

2,5 dl kasviksia

1 dl soijaruhetta/broilerisuikaleita/katkarapuja

1 ruislimppupala/lehtileipä+margariinia

pala omenaa 

Välipala 2

välipalalistan mukaan

kuva

Tämänhetkinen välipala 2

mitä sattuu löytymään, esim. 1-2 voileipäkeksiä + omenaa+ juustoviipale

Päivällinen

samat ohjeet kuin lounaalla+jälkiruokaa annoskipollinen tai 1 kpl

Valokuva lautasmalli-monisteesta.

Tämänhetkinen päivällinen

3 dl kasvissosekeittoa

1 dl soijarouhetta/broilerinsuikaleita/katkarapuja (+ uutena lisäyksenä 0,5-1 dl raejuustoa)

2 lehtileipää+margariinia+2 oh. leikkelettä

jälkiruoka vaihtelee omenasta ja porkkanasta vanukkaaseen tai 20 grammaan suklaakarkkeja

Iltapala

2 viipaletta leipää tai sämpylä tai 1 rieska/karjalanpiirakka + 1 leipä

margariinia 

2 viipaletta juustoa/4 viipaletta leikkelettä

kasviksia

lasi maitoa tai piimää/1 prk viiliä/1 prk jogurttia

1 hedelmä/lasi täysmehua tai mehukeittoa/3 luumua

TAI kuten aamiainen

kuva

Tämänhetkinen iltapala

2 dl jogurttia/uutena uskalluksena n. 1 prk viilliä (ekaa kertaa 12 vuoteen!)

1 dl ruishiutale-mysli-sekoitusta

1 ruislimppupala+margariini+1-2 ohutta leikkelettä+ pala tomaattia

1 dl mustikoita + pala omenaa

Tämmöistä. Toivottavasti toteutuneet ruuat näyttävät kohtapuoliin jo enemmän noilta mallikuvilta. Kovin suurilta nuo mallit tuntuvat. Olen kuitenkin pystynyt lisäämään keiton määrää, myslin määrää ja raejuustoa välillä sekä pysynyt aamupuurossa jogurtin sijasta. En osaa sanoa, mitä oikein odotan isojen muutosten kohdalla eli miksi en voi niitä tehdä mukamas. Olen todella taitava "sit kun" ajattelija.

Varjoista valoon!

Tästä päivästä taas huomasi, kuinka tärkeää on, että hoitokontakteja on joka viikko. Ei olisi ravitsemusterapeutin tapaaminen voinut sattua parempaan päivään- tai siis huonompaan, koska olin niin syvissä vesissä koko päivän. Rt sai nostettua minut suosta (melkein kokonaan).

Muutama viisas huomio:
- Näin alhaisissa painolukemissa kroppa saattaa reagoida mihin vain oudosti, joten paino saattaa herkästi pompsahdella miten sattuu esim. nestetasapainon takia.
- Elimistö on edelleen säästötilassa, koska syön niin niukasti.
- Vatsan toiminnan hidastuminen saattaa hetkellisesti vaikuttaa painoon jopa 1-3 kiloa.

Viisaiden sanojen lisäksi sain käteeni nivaskan ohjeita. Sain perusruokavalion (hui!!!), annosteluohjeet, annosmallikuvat ja välipalalistan. Perusruokavalio tuntui aivan valtavalta, mutta pakko se on vain luottaa ja yrittää syödä sen mukaan. Tai edes sinne suuntaan.Olin hyvin iloinen siitä, että rt ei sanonut, että syöt tän mukaan ja piste. Yritän nyt tehdä edes pieniä muutoksia sen suuntaan ja ensi kerralla katsotaan onnistumisteni mukaan yksilöllisemmät ohjeet mulle.

Mielestäni oli myös hyvin valaisevaa, kun rt näytti erään kaavion painoindeksistä. Siinä oli ekassa sarakkeessa normaalipaino. Seuraavassa oli alipaino, jossa jotkut harvat saattavat pystyä jopa luonnollisestkin olemaan, mutta siis tila ei ole niiiin haitallinen elimistölle. Sitten tulee anoreksia-sarake, jossa ihminen sairastuu. Sen jälkeen jää vielä hengenvaarallinen tila muistaakseni. "Nyt on tavoitteena päästä edes sinne alipainon puolelle!". Jotenkin todella vapauttavasti ja avartavasti sanottu! Olen tällä ylöspäin hypähtäneellä painollakin vielä tilanteessa, joka on jopa alipainon alapuolella! Enää ei ahdista enää yhtään niin paljon, kun ajattelee näin!


Tein myös jotain todella hienoa! Annoin äidilleni vapauden järjestää päivälliskeittoni tänään. Söin hänen tekemäänsä keittoa, johon oli käytetty myös pieni loraus 10% kermaa! Itse teen keittoni aina pelkkään veteen. No, ei tämä vielä mitään. Sitten tarjolla oli täytekakkua. Pyysin äitiäni leikkaamaan mulle palan, koska en itse olisi pystynyt ottamaan kunnollista palaa. Niinpä äitini leikkasi mulle samankokoisen palan kuin itselleen. Ja mä söin sen! Kokonaan! En ole moneen vuoteen voinut kakustakaan ottaa muuta kuin pakollisen maistelupalasen. Mielestäni äitini leikkaama pala ei ollut mikään suuri, mutta oli se silti isompi kuin kaikki aiemmat kertani männävuosina. Success!

http://depositphotos.com/9859203/stock-illustration-Vector-birthday-cake.html

Muutokset ja niiden noudattaminen

Tehtiin tosiaan hoitokäynnillä eilen karkea ateriasuunnitelma hätävaraksi vaikeaan tilanteeseeni ennen varsinaista rt:n tapaamista. Tämmöisiä muutoksia nykyisiin piiperryksiini:

- aamupalan jogurtti -> puuro
- lehtileivät -> normileipä
- 28%  levite -> 60% levite
- 0,5 dl broileria tm proteiinia-> 1 dl
- pala omenaa/puolikas omena -> kokonainen omena/muu hedelmä mielellään välillä
- teelusikalliset hiutaleita/mysliä -> ruokalusikallisia
- vesipohjainen kasvissosekeitto 2-2,5 dl -> 3-4 dl

Sitten vielä ihan lisäyksiä pari eli lounaalle lisättiin uudelleen leipä ja päivällisen leivän päälle otettiin päälliset mukaan. Sen verran sain armoa, että mun turvaruisleipää (kevyin saatavilla oleva ruis"limppu") ei vielä vaihdettu kunnon leipään kuten reissumieheen tms. Välipalaan ei kirjattu ohjeita, koska se on vaihdellut niin paljon paikan mukaan. Tärkeintä kuitenkin siinäkin on, että puolikkaista tulisi kokonaisia, ja että aina otan edes jotain.

No kuinkas hommat lähtivät sujumaan eilen ja tänään aamulla?
- Lounaan leipä ahdisti suunnattomasti, mutta nykäisin sen naamariin anyways, hyvä minä!
- Broilerilisäykset eivät tuottaneet ongelmia, vaikkakin olo oli melkoisen täysi.
- Levitettä en vaihtanut isompaan prosenttiin, koska sitä ei ollut. Tosin tämän suhteen joudun toteamaan, että tässä kyllä hieman tekosyyn varjolla ja pikkuasiaan takertumalla menin riman ali. Jääkaapissa nimittäin olisi ollut 40%, joka tietenkin olisi ollut jo hieman parempi."Mutta kun puhuttiin että 60%". Joopa joo...
- Päivällisellä en ottanut lehtileivän sijasta ruisleipää, mutta otin kuitenkin lehtileipiä kaksi!
- Keittoa otin vähän reilu kolme desiä, oli siinä tuhoamista sen broileridesin kanssa :D
- Aika yllättäen kokonaisen omenan syöminen tuotti vaikeuksia. Jostain syystä tuntui ihan tyhmältä ja turhalta ottaa kokonainen. Otin siis puolikkaita tai paloja eri aterioilla. Aamulla korvasin mustikoilla osan omenasta (kai niin voi tehdä?).

Tämän aamun aamupala näytti tältä:

1,5- 2 dl ruispuuroa ja vajaa desi mustikoita, leipä päällysteineen, pala omenaa. Näiden lisäksi otin vielä porkkanan ja muutaman pastillin. Maistuipas puuro hyvältä taas monen viikon tauon jälkeen :)